Madagascar Sambirano Nº 1
Precio
Precios a consultar
Este producto ya está en su lista de solicitudes de presupuesto.
Descripción del producto
El valle del Sambirano debe su nombre al río que drena los ricos y fértiles suelos de la región. Es la principal zona productora de cacao de la isla y representa cerca del 99% del volumen total del país. Unos 33.000 pequeños agricultores se dedican al cultivo del cacao y están orgullosos de contribuir a la reputación del país como exportador de cacao de fino sabor.
Peso neto | 67 kg |
---|---|
Peso | N/A |
Continente | África |
País | Madagascar |
Región | Valle del Bajo Sambirano |
Empaque | Muestra de 500gr, sacos de 67kg |
Perfil aromático | Fruta fresca, leñosa |
Modelo de producción | Colectivo, Cooperativa o Asociación |
Proceso de fermentación | Fermentación centralizada |
Región y país
Valle de Sambirano, noroeste de MadagascarHistoria
Existen muchas versiones diferentes sobre cómo se introdujo el cacao en la isla, pero hay consenso en que las variedades criollas iniciales que se cultivaron por primera vez en Madagascar procedían muy probablemente de variedades mesoamericanas. Inicialmente restringida a las plantaciones coloniales, la producción de cacao experimentó un impulso cuando los pequeños agricultores empezaron a cultivarlo en sus parcelas. Hoy en día se ha convertido en el principal cultivo de la región y proporciona ingresos regulares a una gran mayoría de sus agricultores. Este cacao se recoge de pequeños productores que cultivan, fermentan y secan su propio cacao.Cosecha
Octubre - noviembre y mayo - junioGenética
Genética Trinitaria con pequeños porcentajes de Criollo y ForasteroProceso postcosecha
El cacao de cada plantación se fermenta por separado. La fermentación se realiza en cajas de madera durante un periodo de 5 a 7 días. El secado se realiza en mesas de madera durante aproximadamente una semana.Sabor
Cuerpo medio con una agradable acidez cítrica y brillantes notas de arándanos secos con un final de nuez.Alternativas sugeridas:

Madagascar Mava Maliolio Orgánico
Precios a consultar
Seleccionar opciones
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones pueden elegirse en la página del producto
Detalles
Vista rápida

Dom. República Öko Caribe Convencional
Precios a consultar
Seleccionar opciones
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones pueden elegirse en la página del producto
Detalles
Vista rápida

Madagascar Mava Préparation BIO
Precios a consultar
Seleccionar opciones
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones pueden elegirse en la página del producto
Detalles
Vista rápida

Tailandia Markrin
Precios a consultar
Seleccionar opciones
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones pueden elegirse en la página del producto
Detalles
Vista rápida

Madagascar Mava Ottange Orgánico
Precios a consultar
Seleccionar opciones
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones pueden elegirse en la página del producto
Detalles
Vista rápida

Venezuela Carenero Superior
Precios a consultar
Seleccionar opciones
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones pueden elegirse en la página del producto
Detalles
Vista rápida

Costa Rica Finca Tres Equis
Precios a consultar
Seleccionar opciones
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones pueden elegirse en la página del producto
Detalles
Vista rápida

Santo Tomé CECAQ 11 Certificado ecológico + comercio justo
Precios a consultar
Seleccionar opciones
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones pueden elegirse en la página del producto
Detalles
Vista rápida

San Vicente y las Granadinas
Precios a consultar
Seleccionar opciones
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones pueden elegirse en la página del producto
Detalles
Vista rápida

Tanzania Kokoa Kamili Orgánico
Precios a consultar
Seleccionar opciones
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones pueden elegirse en la página del producto
Detalles
Vista rápida

Papúa Nueva Guinea
Precios a consultar
Seleccionar opciones
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones pueden elegirse en la página del producto
Detalles
Vista rápida

Perú Tamshiyacu
Precios a consultar
Seleccionar opciones
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones pueden elegirse en la página del producto
Detalles
Vista rápida

Ghana Kuapa Kokoo Comercio justo
Precios a consultar
Seleccionar opciones
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones pueden elegirse en la página del producto
Detalles
Vista rápida
Próximamente*

México Finca La Rioja Porcelana Blanca
Precios a consultar

Jamaica Primer Grado Sun Dried
Precios a consultar
Seleccionar opciones
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones pueden elegirse en la página del producto
Detalles
Vista rápida

Ghana Convencional
Precios a consultar
Seleccionar opciones
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones pueden elegirse en la página del producto
Detalles
Vista rápida

Colombia Hacienda Morumbí
Precios a consultar
Seleccionar opciones
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones pueden elegirse en la página del producto
Detalles
Vista rápida

São Tomé
Precios a consultar
Seleccionar opciones
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones pueden elegirse en la página del producto
Detalles
Vista rápida

São Tomé Diogo Vaz Ecológico
Precios a consultar
Seleccionar opciones
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones pueden elegirse en la página del producto
Detalles
Vista rápida

Ecuador Biocacao Grado II
Precios a consultar
Seleccionar opciones
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones pueden elegirse en la página del producto
Detalles
Vista rápida