Ghana ABOCFA Orgánico + Comercio Justo

Precio

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Descripción del producto

ABOCFA es la primera y única cooperativa de Ghana que ha obtenido una doble certificación de comercio justo y ecológico. Sus miembros se distribuyen por 13 distritos del municipio oriental de Suhum.

Peso neto 62 kg
Peso 62 kg
Continente

África

País

Ghana

Región

Suhum

Empaque

Muestra de 500gr, Sacos de 62kg

Certificación

Comercio justo, Ecológico

Modelo de producción

Cooperativa o asociación

Proceso de fermentación

Fermentación centralizada

Región y país

Suhum, Región Oriental de Ghana

Historia

ABOCFA cuenta actualmente con 1063 miembros (789 hombres y 274 mujeres), que explotan colectivamente 1514 hectáreas. La organización es muy innovadora y ofrece una trazabilidad total desde la explotación. Además, sus miembros tienen voz y voto en el reparto de las primas. La mitad de las primas se pagan directamente a los agricultores y el resto se utiliza para financiar proyectos comunitarios de ampliación de la electrificación rural, construcción de pozos de sondeo, ayuda financiera a mujeres y jóvenes y lucha contra el trabajo infantil.

Cosecha

Septiembre - marzo (cosecha principal) Mayo - agosto (cosecha intermedia)

Genética

Principalmente variedades Forastero (Amelonado)

Proceso postcosecha

Para este lote, sólo se cosecharon vainas de color amarillo brillante. Cada agricultor realiza la fermentación en montón durante 7 días. Las judías fermentadas se secan directamente al sol en una estera de secado elevada, a unos 2 metros del suelo, durante 6 o 7 días.

Sabor

Chocolate clásico, intenso, con carácter de brownie y notas de madera y frutos secos (nuez).

Alternativas sugeridas: