Region und Land
Tamshiyacu, Iquitos, Region Loreto - Peruanischer Amazonas, Peru
Geschichte
Kakao ist im peruanischen Amazonasgebiet beheimatet, aber nur 1 % der Produktion des Landes stammt aus dieser Region. Studien haben gezeigt, dass der Boden in Loreto frei von Cadmium ist, was einen komparativen Vorteil gegenüber anderen Kakaoanbaugebieten darstellt.
Tamshi befindet sich auf 1400 Hektar im Herzen des peruanischen Amazonasgebiets. Auf 650 Hektar Land hat es ein einzigartiges Agroforstsystem entwickelt, in dem einheimische Kakaobäume zusammen mit anderen einheimischen Waldarten angebaut werden, um die biologische Vielfalt zu erhalten.
Commelina, eine einheimische Pflanze aus dem Amazonasgebiet, wird als Bodendecker verwendet. Darüber hinaus werden 95 % der von den Kakaobäumen produzierten organischen Stoffe, die bei der Nachernte anfallen, als natürlicher Dünger wiederverwendet. Dadurch erhöht sich die biologische Aktivität des Bodens, und der Einsatz von Düngemitteln (eine potenzielle Quelle von Schwermetallen) wird reduziert.
Das Unternehmen gibt sein erworbenes Wissen über Bodensanierung und Agroforstwirtschaft über verschiedene Plattformen weiter. Tausende von Kleinbauern in Loreto haben Zugang zu Schulungen durch 13 Feldschulen (mit bisher 300 Teilnehmern), eine Ausbildungsvereinbarung mit der regionalen Landwirtschaftsdirektion von Loreto und DEVIDA, eine Forschungs- und Praktikumspartnerschaft mit Universitäten wie der UCP und ein Ausbildungs- und Unterstützungsprogramm - Tamshi Papec - von dem rund 400 Bauernfamilien profitieren. Tamshi hat zusammen mit seinen Auszubildenden mehr als 2 Millionen einheimische Bäume im peruanischen Amazonasgebiet neu gepflanzt.
Tamshi kontrolliert jede Phase des Anbaus und der Nachernte. Es hat ein eigenes hochmodernes Labor für Qualitätskontrolle und Rückverfolgbarkeit eingerichtet, das erste und einzige seiner Art auf einer Kakaoplantage in Peru.
Tamshi ist zu einer der wichtigsten Quellen für formelle Beschäftigung in der Region geworden, da inzwischen mehr als 2 500 Menschen direkt für das Unternehmen arbeiten. Über seine Tamshi-Stiftung hat das Unternehmen eine der wichtigsten Gesundheits-, Impf-, Hygiene- und Aufklärungskampagnen in der Region organisiert.
Möchten Sie mehr über die ökologischen und sozialen Leistungen von Tamshi erfahren? Sie können mehr erfahren
hier.
Ernte
Mai - August (Haupternte), September - April (Zwischenernte)
Genetik
Loreto
Nachernteprozess
Die Bohnen werden 7 Tage lang in einem kaskadenförmigen Holzkastensystem zentral fermentiert. Die Trocknung erfolgt in Tunneln über einen Zeitraum von 7 bis 12 Tagen.
Geschmacksrichtung
Mittlerer Körper; Noten von Grapefruit, Zitronenschale, Zitronengras, gelben tropischen Früchten, Blumen, Karamell
