Fèves de cacao
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De Chiang Mai avec amour : MarkRin est une entreprise familiale née de l'amour d'un professeur d'agriculture pour le cacao. Le Dr La-Ongrsi a mis au point un hybride de cacao adapté aux conditions climatiques et pédologiques de la Thaïlande. Après de nombreuses années d'essais et de dégustations, l'I.M.1 est présent dans des milliers d'exploitations agricoles dans toute la Thaïlande. Ce même cacao est à la base d'une marque de chocolat thaïlandaise très appréciée et reconnue : MarkRin. -
Depuis sa création, Kokoa Kamili s'est engagée à faire bénéficier les agriculteurs avec lesquels elle travaille de la qualité de ses produits. Ses fèves de cacao se retrouvent dans des tablettes de chocolat, des couvertures et des produits chocolatés primés dans le monde entier. Kokoa Kamili a obtenu une place très convoitée parmi les 18 meilleurs cacaos du monde lors de l'édition 2017 des Cacao of Excellence Awards. -
Après que les Portugais ont introduit le cacao à Principe, la petite île est devenue la porte d'entrée du cacao en Afrique. De là, le cacao a été acheminé vers l'île sœur de São Tomé et, plus tard, vers l'Afrique de l'Ouest continentale. L'histoire douce-amère du cacao sur les deux îles s'est traduite par l'abandon des plantations et des cultures pendant de nombreuses décennies. Aujourd'hui, le cacao a repris du poil de la bête et est devenu une source de revenus importante pour de nombreux petits exploitants qui sont fiers de leur contribution à la production du pays. -
Après l'introduction du cacao par les Portugais à Principe, cette petite île d'Afrique de l'Ouest est devenue la porte d'entrée du cacao sur le continent. De Principe, les cacaoyers ont été introduits sur l'île sœur de São Tomé, puis au Ghana. L'histoire douce-amère du cacao sur les deux îles s'est traduite par l'abandon des plantations et des cultures pendant de nombreuses décennies. Aujourd'hui, le cacao a repris de la vigueur et est devenu une importante source de revenus pour de nombreux petits exploitants qui sont fiers de leur contribution à la production du pays. -
Après que les Portugais ont introduit le cacao à Principe, la petite île est devenue la porte d'entrée du cacao en Afrique. De là, le cacao a été acheminé vers l'île sœur de São Tomé et, plus tard, vers l'Afrique de l'Ouest continentale. L'histoire douce-amère du cacao sur les deux îles s'est traduite par l'abandon des plantations et des cultures pendant de nombreuses décennies. Aujourd'hui, le cacao a repris du poil de la bête et est devenu une source de revenus importante pour de nombreux petits exploitants qui sont fiers de leur contribution à la production du pays. -
Des études génétiques approfondies ont permis de déterminer que l'origine des différentes espèces de Theobroma se situait dans la vallée de la Haute Amazonie, qui comprend des parties du Pérou, de la Colombie, de l'Équateur, du Venezuela et du Brésil. Cette riche diversité se perpétue encore aujourd'hui et est mise en valeur par chacun de ces pays. Tamshiyacu présente un excellent cacao provenant du cœur de l'Amazonie péruvienne en combinant des systèmes agroforestiers innovants et la restauration des terres.
