Pourquoi l'Éthiopie ? L'Éthiopie est LA terre des origines. C'est probablement le berceau génétique du café arabica et un pays qui compte au moins huit qualités régionales, encore diversifiées par les différentes méthodes de traitement, c'est une origine qui mérite l'attention et l'intérêt. Les cafés floraux de Sidamo et Yirgacheffe, la sauvagerie de Kaffa et Bench Maji, la nature fruitée de Guji, les agrumes brillants de Limu et la myrtille au beurre de Harrar - avec l'attention appropriée, presque tout est disponible.

Daarnhouwer dispose d'une salle de dégustation à Addis, d'un bureau et d'une équipe qui assure le suivi de chaque expédition. Nous travaillons avec nos partenaires pour contrôler la qualité et la ponctualité des livraisons en saison et pour renforcer nos relations dans l'arrière-pays. Ce que nous faisons est à la fois simple et compliqué : apporter de la valeur en étant présent et en ayant de l'expérience sur le terrain.

Pourquoi l'Éthiopie est-elle si complexe ? On y trouve les régions, mais aussi la variété : dans les qualités, dans les chaînes d'approvisionnement, dans les langues. Le café peut arriver à l'exportation par l'intermédiaire d'une bourse de marchandises (l'ECX), de chaînes d'approvisionnement verticalement intégrées (entre la station de lavage ou de décorticage et l'exportateur), d'unions coopératives et/ou de plantations. Chacune d'entre elles offre son propre ensemble de défis et d'opportunités qui permettent de produire des cafés pour tous les segments et tous les palais.