Cacao en grano

  • Bolivia EL CONDOR Central de Cooperativas El Ceibo

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    Cuando visitamos a nuestros socios de El Ceibo, nos mostraron con orgullo un pequeño lote de habas que reservan cada cosecha en sus instalaciones de fermentación centralizada. Los granos de cacao eran tan grandes que no pudimos evitar compararlos con el gigante de los Andes bolivianos: el Cóndor Andino. Presentamos "El Cóndor": ¡grande en sabor y tamaño!
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  • Colombia Hacienda Morumbí

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    Hacienda Morumbí es una plantación unipersonal que contribuye a fortalecer las condiciones ambientales y sociales de Puerto Lleras en Meta, Colombia. Dos tercios de la finca están constituidos por bosque primario protegido. La plantación utiliza híbridos trinitarios colombianos y aplica protocolos especialmente diseñados para sus dos mezclas de cacao.
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  • Costa Rica Finca Tres Equis

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    En 2014, Rausch Chocolate estableció una plantación de cacao en la finca familiar Finca Tres Equis, en Turrialba (Costa Rica). El equipo germano-costarricense dirigido por la Dra. Elsa Hegmann ha aplicado un esquema agroforestal para regenerar con éxito las tierras de pastoreo y transformar los suelos antes pobres en una granja de cacao muy productiva. El cacao se utiliza para su línea de chocolate de primera calidad. La plantación de cacao contribuye a la rica biodiversidad dentro y fuera de los límites de la finca.
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  • Dom. República Öko Caribe Convencional

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    Öko Caribe trabaja con más de 160 agricultores en Duarte. Juntos producen y comercializan anualmente unas 500 toneladas de cacao de primera calidad con certificación orgánica. Gracias al apoyo técnico y financiero, los pequeños agricultores pueden mejorar la calidad y el rendimiento de su cacao, que se recoge fresco y se fermenta en un centro de fermentación de última generación gestionado por Öko Caribe. Las habas de cacao convencional de Öko Caribe muestran el mismo compromiso con la calidad que la empresa ha demostrado con su cacao con certificación orgánica.
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  • Ecuador Biocacao Grado II

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    Nuestros granos de cacao de Grado II se producen bajo los principios sociales, medioambientales y económicos de la empresa social Biocacao. Desde 2021, el gobierno ecuatoriano clasifica los granos de cacao como Grado I, II o III dependiendo de sus características físicas: tamaño, número de defectos, grado de fermentación, etc. Haga clic a continuación para saber más sobre el trabajo de Biocacao con sus agricultores miembros.
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  • Ghana ABOCFA Orgánico + Comercio Justo

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    ABOCFA es la primera y única cooperativa de Ghana que ha obtenido una doble certificación de comercio justo y ecológico. Sus miembros se distribuyen por 13 distritos del municipio oriental de Suhum.
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  • Ghana Convencional

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    Ghana es el segundo exportador mundial de cacao, con una producción anual de entre 800 y 960 mil toneladas. Sin embargo, en los últimos años el país ha experimentado un descenso constante de la producción y ahora sufre una dramática escasez. Las graves enfermedades, los cambios meteorológicos, la pérdida de tierras y el cambio climático son algunas de las razones de esta escasez.
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  • Jamaica Primer Grado Sun Dried

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    Con una cosecha anual media de entre 100 y 150 toneladas de cacao, Jamaica exporta actualmente alrededor del 90% de su producción anual. Hasta hace poco, las habas se sometían a un proceso de "pulido" que les daba un aspecto exterior único. Este proceso ya no se aplica a las habas, pero su riqueza y profundidad de sabor se mantienen.
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  • Madagascar Mava Maliolio Orgánico

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    La plantación de Maliolio se encuentra en medio de una cadena de plantaciones que van de norte a sur a lo largo del valle de Sambirano y que juntas forman la finca MAVA. Cada una de las fincas tiene su propia mezcla única de genética y terruño que produce sabores muy distintivos. MAVA exhibe con orgullo los diferentes sabores de cacao que se encuentran en la isla. Descubra el que mejor se adapta a su personalidad chocolatera.
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  • Madagascar Mava Ottange Orgánico

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    MAVA Ottange es una explotación de 7 hectáreas situada en el valle de Sambirano y forma parte del grupo de explotaciones que componen MAVA Estate. Esta antigua plantación estatal posee su propia mezcla única de genéticas que se fermentan y secan cuidadosamente en sus propias instalaciones tras la cosecha. Ottange fue reconocido entre los 18 mejores cacaos del mundo de 2017 por los International Cacao of Excellence Awards. Sus sabores también han contribuido a premiar el chocolate en los Academy of Chocolate Awards, los Great Taste Awards y los International Chocolate Awards.
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  • Madagascar Mava Préparation BIO

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    MAVA Préparation es una mezcla especial de cacaos preparados para Daarnhouwer procedentes de diferentes granjas del MAVA y de pequeñas explotaciones adyacentes. Una mezcla de sabores muy malgaches.
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  • Madagascar Sambirano Nº 1

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    El valle del Sambirano debe su nombre al río que drena los ricos y fértiles suelos de la región. Es la principal zona productora de cacao de la isla y representa cerca del 99% del volumen total del país. Unos 33.000 pequeños agricultores se dedican al cultivo del cacao y están orgullosos de contribuir a la reputación del país como exportador de cacao de fino sabor.
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