Enoctubre, España dio la bienvenida a un nuevo proyecto de chocolate «bean to bar» y cobertura: Cacao Feliz.

Chocolate feliz, origen feliz

Cacao Feliz es una iniciativa puesta en marcha por Co&Coa, una asociación española sin ánimo de lucro creada para ayudar a los niños de los países productores de cacao. El chocolate elaborado con cacao de Santo Tomé ya está a la venta para financiar su primer proyecto destinado a mejorar la nutrición y el bienestar de los escolares en el país de origen.

Aunque los niños de los países productores de cacao están rodeados de árboles de cacao y sus familias suelen trabajar en las fincas o en las instalaciones de poscosecha, rara vez tienen la oportunidad de consumir chocolate. Para su fase piloto, Co&Coa decidió trabajar con Santo Tomé y Príncipe, una nación insular con profundas raíces en la historia del cacao de África y que forma parte de la mayor región productora de cacao del mundo: África Occidental.

Alrededor del 50 % de la población de Santo Tomé vive por debajo del umbral de la pobreza. Un tercio de la población tiene que sobrevivir con menos de 2,90 dólares estadounidenses por persona y día. Esto representa un gran riesgo para la salud, el desarrollo y el bienestar de una población en la que el 40 % son jóvenes.

A través de las ventas de su chocolate y cobertura, Cacao Feliz financiará la producción de una bebida saludable de cacao que se distribuirá durante todo el año escolar a 337 alumnos de la Escuela Pública de Agua-Izé. Cada día, cada alumno recibirá 200 ml de bebida de cacao. La receta de cacao fue desarrollada por el talentoso, comprometido y apasionado pastelero y amante del cacao Pol Contreras.

Además, un nutricionista y un psicólogo colaborarán con el proyecto para medir el impacto del consumo diario de esta bebida de cacao en el bienestar físico y mental de los estudiantes.

 

Una historia de colaboración exitosa

Co&Coa se puso en contacto con diferentes profesionales y organizaciones para hacer realidad este proyecto.

El productor: CECAQ 11

CECAQ 11 es una cooperativa cacaotera del sur de Santo Tomé que representa a unos 1135 agricultores miembros, entre ellos 402 mujeres.

A lo largo de los años, los medios de vida de los agricultores han mejorado gracias a los beneficios que ofrece el modelo cooperativo: formación técnica, acceso a plántulas e injertos, así como inversiones en la comunidad, como la construcción de una guardería local.

Los hijos de algunos de estos productores de cacao se beneficiarán directamente de la iniciativa.

En colaboración con CECAQ11, se seleccionaron 2 toneladas de granos de cacao para su uso en la producción de chocolate para este proyecto piloto.

El importador: Daarnhouwer & Co.

Daarnhouwer & Co. lleva décadas trabajando con productores de cacao en Santo Tomé y muchos años con CECAQ 11. Cuando Daniel Acosta, de Co&Coa, nos propuso unir fuerzas, ¡aceptamos inmediatamente! Estamos muy emocionados de colaborar con este proyecto y contribuir a mejorar el bienestar de los hijos de los productores de cacao con los que trabajamos.

El fabricante de chocolate «Bean to Bar»: Kankel

Kankel, y su propietario, el maestro chocolatero y ganador del Premio Nacional de Gastronomía Juan Ángel Rodrigálvez, son los responsables de la producción de las barras y las gotas de cobertura.

Cacao Feliz se ofrece (en gotas) en bolsas de 1 kg a más de 800 restaurantes asociados a Euro-Toques España, a través de un acuerdo de colaboración con la principal organización de chefs del país.

Cacao Feliz también se puede comprar en forma de tabletas de chocolate en la página web de Kankel.

El 100 % de los beneficios obtenidos con la venta de esta primera edición de Cacao Feliz se destinará a financiar el proyecto piloto.

La compra se puede realizar en la página web de Kankel y ya está disponible. Haga clic aquí para ver los productos disponibles del proyecto Cacao Feliz.