Factores mundiales que impulsan el asombroso precio actual del cacao

Lasubida de los precios del cacao ha acaparado mucha atención en los últimos meses. Pero sólo unos pocos saben qué lleva a esta apetitosa materia prima a unos precios que hacen agua los ojos. Los rendimientos del cacao han estado bajo presión durante los últimos años, haciendo de 2024 el^tercer año consecutivo con una reducción de la producción mundial. Sin embargo, la demanda muestra un patrón completamente diferente. En las últimas décadas, una mayor parte de la población mundial ha podido permitirse un lujo "barato" como el chocolate.

Precios de la Puerta de la Granja de Cacao

Ghana y Costa de Marfil representan conjuntamente más del 60% de la producción mundial de cacao. Sin embargo, los cacaocultores de estas regiones se enfrentan a importantes retos, sobre todo en lo que respecta a los precios a pie de explotación. Este artículo profundiza en las complejidades que rodean a los precios a pie de explotación y arroja luz sobre los problemas a los que se enfrentan los cacaocultores de Ghana y Costa de Marfil.

Los precios a pie de explotación se fijan al principio de la campaña principal (octubre o noviembre). Estos precios son cruciales para los cacaocultores, ya que repercuten directamente en sus medios de subsistencia e influyen en su nivel de vida, sus inversiones agrícolas y su sostenibilidad financiera.

Ghana y Costa de Marfil se enfrentan a diversos problemas que afectan a los precios a pie de explotación. Mientras los precios mundiales del cacao se disparan, los cacaocultores de Ghana luchan por beneficiarse de estas subidas debido a los intermediarios y a las complejas cadenas de distribución de las que forman parte los agricultores.

Otra preocupación acuciante es el envejecimiento de la población de árboles de cacao en Ghana, que afecta significativamente a la productividad. Muchos cacaotales son viejos y necesitan replantación, pero a los precios actuales no compensa invertir. Esto, a su vez, afecta a su poder de negociación y a su capacidad para negociar precios justos a pie de explotación. Un círculo que sólo puede romperse con precios justos y cadenas de suministro abiertas.

Precios de las materias primas basados en futuros

La determinación de precios en la industria del cacao está dirigida por el mercado de futuros, un mercado digital en el que expedidores en origen, comerciantes y productores de chocolate acuerdan precios y entregas en el futuro. Las fluctuaciones de la oferta o la demanda se reflejan en el precio, de modo que compradores y vendedores encuentran el precio correcto para llegar a un acuerdo. La consecuente reducción de la producción mundial y el creciente apetito por el cacao presionan los precios. El mercado de futuros no está formado únicamente por vendedores y compradores de cacao. También incluye a especuladores como los fondos de inversión; estos fondos tienen poco que ver con la parte física del comercio de cacao, pero a veces deciden participar en el mercado del cacao negociando futuros de cacao.

El aumento de los precios del cacao atrajo fondos para entrar en el mercado del cacao. Esto hizo que el mercado se disparara hasta el punto de que los precios parecían irrazonables o se hacían inalcanzables para quienes compraban cacao en grano o productos del cacao para fabricar chocolate.

Sin embargo, no es del todo malo lo que hacen los fondos. Estas entidades crean mucha liquidez que permite a los operadores de cacao navegar fácilmente por el mercado y comprar o vender siempre que sea necesario comprar y vender.

Evolución del precio del cacao en 2024

El primer trimestre de 2024 fue extremo, con una escalada de precios que hizo caer los precios del cacao en dos meses. Iniciado inicialmente por la falta de oferta e impulsado al alza por fondos especulativos que empujaron el mercado a precios históricamente altos. En abril y mayo de 2024 el mercado corrigió y cayó con 3000 GBP/TM. En esta etapa vimos que había menos fondos activos en el mercado lo que provocó que el mercado no tuviera liquidez. Con sólo unas pocas entidades comprando y vendiendo, el mercado se volvió "disperso". En estos meses, el precio del cacao fluctuaba diariamente un 5% al alza o a la baja. Antes de 2024, esta situación era inaudita en el comercio del cacao.

El comienzo de una nueva era en el precio del cacao

En resumen, los altos precios que vemos en el cacao se deben a una compleja interacción de limitaciones de la oferta, aumento de la demanda y dinámica del mercado en la que intervienen tanto productores como especuladores. El descenso constante de la producción de cacao en los últimos tres años ha creado un déficit de oferta, mientras que la creciente demanda mundial de chocolate ha impulsado simultáneamente al alza. Este desequilibrio se ha visto agravado por las dificultades a las que se enfrentan los cacaocultores de países productores clave como Ghana y Costa de Marfil, debido a los precios a pie de explotación y al envejecimiento de los cacaotales.

Además, el mercado de futuros, que es fundamental para la formación de precios, ha registrado una importante actividad especulativa. Si bien estos especuladores aportan una liquidez esencial, su influencia también ha contribuido a unas oscilaciones de precios espectaculares, que han llevado a máximos históricos.

¿Necesita más información sobre los precios del cacao?

En Daarnhouwer somos expertos en tendencias de mercado, especialmente en lo que se refiere a los precios del cacao, que últimamente han sido muy variables. Los precios de hoy pueden ser totalmente diferentes mañana. Por lo tanto, la información que proporcionamos ahora podría no ser relevante más adelante. Si desea conocer las últimas actualizaciones de precios, póngase en contacto con nuestro especialista, Mathias:

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