Fünf Gründe für einen Besuch im weltgrößten Wirtschaftsverband für Kakao

WusstenSie, dass sich der größte Kakao-Cluster in den Niederlanden befindet? Kakao, Edelkakao, Kakaoverarbeitung, Schokolade, Schokolade von der Bohne bis zur Tafel... das sind alles Begriffe, die man vielleicht nicht sofort mit den Niederlanden in Verbindung bringt. Aber wenn Sie genauer hinschauen, werden Sie überrascht sein, wie viel es in der Region Amsterdam-Zaandam zu sehen, zu erleben, zu schmecken und zu lernen gibt.

1. AMSTERDAM: DAS HANDELSTOR DES KAKAOS ZU EUROPA UND DARÜBER HINAUS

Die Niederlande sind weltweit der größte Importeur von Kakaobohnen. Sie importieren jährlich etwa 895.000 Tonnen Kakaobohnen. Das entspricht etwa 24 % der Weltproduktion!
Davon lagert der Hafen von Amsterdam etwa 600.000 Tonnen Kakao. Damit ist er der größte Kakaohafen der Welt. Spezialisierte Lagerhäuser wie die Steinweg Group, die Cotterell Logistics Group, CWT und Katoen Natie bieten maßgeschneiderte Lagerlösungen für die Lagerung von losem und feinem Kakao und halbverarbeiteten Produkten.

2. ZAANDAM BEKOMMT DEN KAKAO GEMAHLEN

In Zaandam befindet sich nach der Elfenbeinküste die zweitgrößte Kakaoverarbeitungsindustrie der Welt. Unternehmen wie Cargill und Olam besitzen Kakaoverarbeitungsanlagen in diesem Gebiet, das strategisch günstig in der Nähe von Amsterdam und den Häfen liegt.

3. DAS DAARNHOUWER KAKAO-LABOR: IN 80 GESCHMACKSRICHTUNGEN UM DIE WELT

Besuchen Sie Maria im Kakaolabor und entdecken Sie mit ihr die Geschmacksrichtungen, die Sie aus unserer Sammlung von mehr als 80 Kakaosorten aus rund 30 Ländern auswählen können. Schneiden Sie die Bohnen und prüfen Sie sie, probieren Sie die Bohnen roh und probieren Sie die in unserem Labor hergestellten Kakaomarken! Lassen Sie sich inspirieren!

4. MASCHINEN FÜR UNTERSCHIEDLICHE BEDÜRFNISSE UND UNTERSCHIEDLICHE SEGMENTE IN DER SCHOKOLADENWELT

Ob es sich nun um Maschinen für eine industrielle Verarbeitungslinie oder für eine kleine handwerkliche Schokoladenproduktion von der Bohne bis zur Tafel handelt, Sie werden sie ebenfalls in der Region finden.

Die Royal Duyvis Wiener Group hat ihren Sitz in Koog aan de Zaan und bietet mit ihren verschiedenen Maschinen unterschiedliche Lösungen an: Thouet, Lehmann, Duyvis, Wiener und Jaf Inox. Das Unternehmen verfügt auch über ein hochmodernes Technologiezentrum für Forschung und Rezepturentwicklung.

Es gibt noch andere Möglichkeiten, die Sie außerhalb der Region Amsterdam-Zaandam in Betracht ziehen könnten. In Valkenswaard, etwa 1,5 Stunden von Amsterdam entfernt, bietet Lareka eine Vielzahl von Verpackungsmaschinen an, die für die Bedürfnisse von Bean-to-Bar und industriellen Schokoladenherstellern gleichermaßen konzipiert wurden. In Ermelo, eine Stunde von Amsterdam entfernt, bietet Nemisto Bean-to-Bar-Maschinen mit kleiner bis großer Kapazität an.

5. SCHOKOLADE

Die Chocoa findet seit 2012 jährlich in der Beurs de Berlage statt und bietet mit ihrer Konferenz eine Plattform für Diskussionen über Nachhaltigkeit und Qualität von Kakao. Im Forum der Schokoladenhersteller werden den handwerklichen Schokoladenherstellern Tagungs- und Schulungsräume angeboten.

Gleichzeitig wird eine Fachmesse organisiert, um die Vernetzung zwischen Schokoladenherstellern, Produzenten, Dienstleistern und Händlern von Kakaobohnen und Schokolade zu erleichtern. Die diesjährige Ausgabe wird als Hybrid-Veranstaltung vom 23. bis 25. Juni stattfinden. Werden wir Sie dort sehen? Sehen Sie sich das Programm der 10. Jubiläumsausgabe an: https://www.chocoa.nl/programs