St.Vincent und die Grenadinen (SVG), ein üppig bewachsener karibischer Inselstaat, der für seine Strände und vulkanischen Landschaften bekannt ist, hat sich in aller Stille einen guten Ruf als Herkunftsort für erstklassigen Kakao erworben. Die Wiederbelebung des Kakaoanbaus auf der Insel, angeführt von der Saint Vincent Cocoa Company (SVCC), ist eine Geschichte, in der sich Geschichte, Nachhaltigkeit und aufregende Geschmacksrichtungen verbinden.

Kakao Vergangenheit und Gegenwart

Der Kakao wurde im 18. Jahrhundert von den britischen Kolonisatoren auf St. Vincent eingeführt und war jahrhundertelang Teil der landwirtschaftlichen Landschaft. In den 1970er Jahren hatte jedoch der Bananenhandel die Oberhand gewonnen, und die Kakaoproduktion ging zurück. Der Zusammenbruch der Bananenindustrie in den 1980er Jahren, der auf eine veränderte europäische Handelspolitik zurückzuführen war, führte dazu, dass viele Anbauflächen aufgegeben wurden.

Im Jahr 2011 wagte ein Investorenpaar den Schritt, die Kakaoindustrie der Insel wiederzubeleben. Das Unternehmen übernahm eine gescheiterte ausländische Investition und begann, den Sektor von Grund auf neu aufzubauen. Im Jahr 2014 hat SVCC diese Bemühungen übernommen. Heute bewirtschaftet das Unternehmen rund 250 Hektar Anbaufläche und arbeitet mit über 100 Kleinbauern zusammen. Diese Bauern bewirtschaften in der Regel jeweils etwa 2 Hektar und bauen Kakao im Rahmen von Mischkulturen an, zu denen auch Bananen, Kochbananen, Wurzelgemüse, Ingwer und Mais gehören. Die Kakaobäume werden von Holzarten wie Kokosnuss, Melina und Mahagoni beschattet, wodurch ein biodiverses und widerstandsfähiges landwirtschaftliches System entsteht.

St. Vincent Kakao Gesellschaft

SVCC hat auf der Insel ein vertikal integriertes Kakaounternehmen aufgebaut. Dazu gehören eine Baumschule, Fermentations- und Trocknungsanlagen, eine Schokoladenfabrik (die von der Schwesterfirma Islands Chocolate betrieben wird) und sogar eine Genbank für Kakao-Keimplasma. Das Unternehmen ist der größte Arbeitgeber in der Landwirtschaft auf St. Vincent und bietet über 150 Menschen einen Arbeitsplatz mit fairen Löhnen, Verträgen, Urlaubsgeld und Sozialversicherungsbeiträgen - weit über den staatlichen und Fairtrade-Mindestanforderungen.

SVCC bezieht Bohnen von seinen eigenen Ländereien und von geschulten Kleinbauern, die unter Vertrag stehen. Geerntet wird zweimal im Jahr: eine Haupternte von November bis März und eine Zwischenernte von April bis Oktober. Die Bohnen stammen von Trinitario- und ICS-Sorten, die aus Trinidad auf die Insel eingeführt und an der Universität Reading entwickelt wurden.

Qualität von der Bohne bis zur Theke

Die Bohnen werden sechs bis sieben Tage lang in einem stufenförmigen Holzkastensystem fermentiert und in Sonnentunneln getrocknet. Diese sorgfältige Behandlung nach der Ernte gewährleistet gleichbleibende Qualität und Geschmack. Der daraus resultierende Kakao hat ein helles und lebhaftes Geschmacksprofil, das sich durch süße, tropische Zitrusnoten wie Ananas und Orangenschalen auszeichnet, die von nussigen Anklängen an Pinienkerne untermauert werden. Dieser charakteristische "sonnige" Geschmack hat dem SVG-Kakao einen Platz auf dem globalen Markt für feine Aromen eingebracht.

Ethische Wurzeln mit globaler Ausstrahlung

Über ihr Schwesterunternehmen Islands Chocolate stellt SVCC auch Schokolade aus dem Kakao von St. Vincent her. Die gemeinsamen Bemühungen der örtlichen Bauern, von SVCC und Islands Chocolate tragen dazu bei, dass die Insel internationale Anerkennung für ihren hochwertigen, ethisch erzeugten Kakao erhält.

Der Wandel von vernachlässigten Bauernhöfen zu einer florierenden Kakaoindustrie ist mehr als nur wirtschaftliche Entwicklung - es ist eine Geschichte der nachhaltigen Landwirtschaft, der Stärkung der Gemeinschaft und der Entwicklung eines einzigartigen und fesselnden sonnigen Kakaogeschmacks.