Derzweite Teil unserer Madagaskar-Reise führte uns nach Ambanja und in das Sambirano-Tal im Nordwesten der ältesten Insel der Welt. 

Der Conseil National Cacao of Madagascar - CNC - organisierte freundlicherweise einen Tagesbesuch für die Mitglieder des ICCO-Ad-hoc-Gremiums, die beschlossen, nach der Sitzung noch weiter zu bleiben. Erster Halt: die zentrale Fermentationsstation der Koperativa Sambirano Manongalaza - KOSAMA. Diese kleine Genossenschaft zeigte stolz ihr Fermentationszentrum, in dem die von den Mitgliedern gesammelte feuchte Masse in einem gestaffelten Holzkastensystem fermentiert und auf Terrassen getrocknet wird.

Aufbrechen der Schoten vor Ort im zentralen Fermenter der Genossenschaft KOSAMA

Das CNC unterstützt die Bauern mit Schulungen und fördert den Kakaoanbau im Rahmen eines Agroforstsystems, um ihre Betriebe widerstandsfähiger gegen die Auswirkungen des Klimawandels zu machen und die bedrohte biologische Vielfalt der Insel zu schützen. 

Ein wichtiger Teil dieser Leistungen wurde in der vom CNC in Ambanja betriebenen Baumschule und dem Keimplasmagarten demonstriert. Von dieser Baumschule aus werden Sorten entwickelt und an Kleinbauern verteilt.

Unser letzter Halt führte uns zum Cacao Evaluation Center und den CNC-Verwaltungsbüros. Die Qualitätskontrollen werden von JLB Expertises an repräsentativen Proben jeder einzelnen aus Madagaskar exportierten Kakaolieferung durchgeführt. Auch wenn zum Zeitpunkt der Erstellung dieses Berichts nur physische Analysen durchgeführt werden, ist eine sensorische Bewertung der Proben geplant.

Die stolzen Damen hinter den Qualitätskontrollen von Hunderten von Proben.

 

MILLOT: EINE HISTORISCHE PLANTAGE 

Unser Ausgangspunkt für die Reise nach Ambanja war die historische Plantage Millot, wo wir in ihrem eigenen B&B übernachteten: Maison du Planteur.

Erkennen Sie meine Mitbewohnerin: Die reiche Artenvielfalt der Insel ist überall zu finden!

 

Bruno Dunoyer, der Direktor der 1500 Hektar großen Plantage, füllte unsere Tage und Nächte mit Fakten und Geschichten über Kakao. Am Abend wurden die Erzählungen von den köstlichsten Gerichten begleitet, die in der Küche mit lokalen Zutaten zubereitet wurden.

Brunos fundiertes Wissen, sein Charisma, seine Erfahrung und sein Sinn für Humor verliehen unseren Besuchen bei ihm eine zusätzliche Dimension.

Lucien Millot, der aus Nantua in Ostfrankreich stammte, wanderte 1901 nach Madagaskar ein. Er gründete eine Plantage, auf der er Kaffee, Kokosnüsse, Maniok, Pfeffer und Vanille anbaute. Außerdem destillierte er Zitronengras und Ylang-Ylang. Im Jahr 1920 brachte er Kakaobäume aus dem Botanischen Garten von Buitenzorg auf Java in die Plantage ein.

Mehr als ein Jahrhundert lang lieferte die Plantage Millot Kakao an die großen Schokoladenhersteller in Europa. Heute wird dort ausschließlich Kakao für die Schokoladenlinie Majari von Valrhona produziert.

Trocknungsterrasse und Tische in der großen Nachernteanlage in Millot

 

Millot beschäftigt mehr als 800 Menschen, die meisten von ihnen Frauen. Die Plantage unterstützt auch die Dorfschule, die von den meisten Kindern der Beschäftigten besucht wird. Ein umgebauter Bus wird bald als Kinderkrippe dienen, in der die Babys und Kleinkinder der arbeitenden Mütter betreut werden.

ÅKESSON BIO: KAKAO-ERBE 

Wir wachen an einem weiteren schönen sonnigen Morgen in Ambanja auf und machen uns auf den Weg zur Plantage von Bertil Åkesson.

Strahlendes Lächeln an einem sonnigen Morgen: Zwei Frauen kümmern sich um den getrockneten Kakao.

 

Der ursprüngliche Besitz von Millot war in mehrere Parzellen aufgeteilt. Eine dieser Parzellen wurde in den 70er Jahren von einem schwedischen Händler und Ex-Diplomaten namens Carl Gustaf Bertil Åkesson gekauft. 

Heute ist Bertil stolzer Träger des Kakaoerbes seines Vaters und produziert auf der Bio-Plantage Åkesson (früher bekannt als Sagit) Kakao von höchster Qualität. Die Plantage erstreckt sich über 5.300 Hektar. 

Neben Kakao werden auch Vanille, Kaffee und Pfeffer angebaut. Ylang Ylang, Vetiver und andere aromatische Pflanzen sind weitere Anbauprodukte der AO. Die Pflanzen und Blüten werden auf dem eigenen Grundstück destilliert und an die weltweite Parfümindustrie exportiert.

Ylang-Ylang-Bäume auf einem der vielen weitläufigen Grundstücke von AO entlang des Tals

Frauen bereiten aromatische Pflanzen für die Destillation vor

MAVA OTTANGE PLANTATION: MADAGASSISCHER STOLZ 

Diese letzte Etappe unserer Kakaoreise war für mich ein ganz besonderes Erlebnis. Im Jahr 2017 traf ich den damaligen Direktor von MAVA S.A., Thomas Wenisch, in Amsterdam. Er warb für den Kakao, der auf den MAVA-Farmen produziert wird. Wir haben sie alle probiert, eine nach der anderen. Alle Geschmacksrichtungen waren sehr ausgeprägt und unterschieden sich deutlich von dem "klassischen" Profil, das wir alle kannten und liebten. In diesem Moment wusste ich, dass wir diesen Kakao Bekanntheit geben mussten, um die Geschmacksvielfalt der Insel zu promoten. Und seither arbeiten wir mit Stolz mit MAVA zusammen.

Ein Traum, an dem 6 Jahre gearbeitet wurde! Von links nach rechts: Thomas Wenisch, ehemaliger Direktor von MAVA S.A., die anderen ICCO-Ad-hoc-Experten Nubia Martínex, Julien Simonis, Hery Ralaimiza, derzeitiger Direktor von MAVA S.A., ein glückliches Ich und die andere Podiumsteilnehmerin Adriana Arciniegas.

 

Ottange ist eine von acht Plantagen, die sich auf 635 Hektar Land verteilen und seit 2015 von MAVA S.A. betrieben werden. Dieser ehemalige Staatsbesitz gehört teilweise Chocolat Madagascar, einem rein madagassischen Unternehmen im Besitz der Familie Ramanandraibe. Als Eigentümer der Chocolaterie Robert trägt die Familie seit Jahrzehnten zur wirtschaftlichen und industriellen Wiederbelebung Madagaskars bei. Dies hat sie dazu veranlasst, sich gegen andere Parteien durchzusetzen, um diese Ländereien zu erwerben. Chocolat Madagascar ist davon überzeugt, dass sie durch die Steigerung ihrer Weltklasse-Schokoladenproduktion die Schaffung neuer Arbeitsplätze und Möglichkeiten für ihre lokalen Gemeinschaften unterstützen können.

Die Ottange-Farm ist die kleinste der acht Farmen und liegt an den Ufern des Ramena-Flusses. Alle Kakaobäume werden biologisch in einem traditionellen Agroforstsystem angebaut. Die jährliche Produktionsmenge der Farm beträgt etwa 6 Tonnen, von denen ein Großteil von Chocolat Madagascar für ihre Plantagenschokoladentafeln verwendet wird.

Eine Genossenschaft und drei der größten Exporteure von Edelkakao aus Madagaskar haben alle dasselbe Ziel und dieselben Herausforderungen. Sie wollen die Aromen und die Vielfalt des madagassischen Kakaos weiter fördern. Aber sie werden auch mit den sehr realen Bedrohungen durch den Klimawandel konfrontiert. 

Die Pläne des CNC, die Kakaoproduktion auf der Insel bis zum Jahr 2025 auf 25.000 Tonnen zu steigern, könnten mit der durch den Klimawandel bedingten Migration konfrontiert werden. Da der südliche Teil Madagaskars unter einer lang anhaltenden Dürre leidet, würde ein Zustrom von Migranten aus dem Süden die Anbauflächen im Norden unter Druck setzen. 

Was die Zukunft bringen wird, ist noch ungewiss, aber eine Gewissheit bleibt: Madagaskar ist stolz auf sein Kakaoerbe und hat sich fest vorgenommen, weiterhin hochwertigen Edelkakao für die Welt zu produzieren.