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    Belice Peini Cacao Ecológico

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    Peini Cacao Plantation lleva operando en el sur de Belice desde 2016. Peini culitva cacao en 3 granjas repartidas en 60 hectáreas de terreno. Sus operaciones también incluyen una instalación centralizada de procesamiento de cacao, un almacén de cacao y un punto de venta de chocolate al por menor para su marca Mahogany Chocolate. A través de su empresa hermana, Belize Cacao Traders (BCT), Peini Plantation llega a los pequeños agricultores y recoge la masa húmeda de más de 200 familias locales productoras de cacao. También se ha asociado con una asociación de agricultores locales de cacao maya, el Na'Lu'Um Cacao Institute, para facilitar recursos a los agricultores con los que trabaja con el fin de mejorar su rendimiento y, en última instancia, sus ingresos anuales.
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  • Bolivia Central de Cooperativas El Ceibo

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    Nueve cooperativas fundaron El Ceibo en 1971 como cooperativa de segundo grado y, desde entonces, ha crecido hasta incluir a más de 47 cooperativas que representan a más de 1300 familias productoras de las distintas zonas de producción de cacao de Bolivia. La organización está dirigida por familiares de los asociados y supervisa no sólo el apoyo técnico de las explotaciones y la producción de cacao predominantemente orgánico, sino también la fabricación de productos semielaborados y chocolate. El Ceibo y todos sus orgullosos miembros están unidos por su herencia cacaotera y su compromiso con la producción de cacao y chocolate de la máxima calidad.
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  • Bolivia EL CONDOR Central de Cooperativas El Ceibo

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    Cuando visitamos a nuestros socios de El Ceibo, nos mostraron con orgullo un pequeño lote de habas que reservan cada cosecha en sus instalaciones de fermentación centralizada. Los granos de cacao eran tan grandes que no pudimos evitar compararlos con el gigante de los Andes bolivianos: el Cóndor Andino. Presentamos "El Cóndor": ¡grande en sabor y tamaño!
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    Brasil Cooperativa ecológica CEPOTX

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    El norteño estado de Pará es la mayor región productora de cacao de Brasil. CEPOTX fue fundada en 2015 por pequeños agricultores de cacao cerca de Altamira para mejorar su calidad de vida. La Cooperativa ofrece un Programa de Producción Orgánica a sus miembros. Los miembros del programa reciben apoyo organizado para mantener, mejorar y hacer crecer su producción orgánica a pequeña escala de cacao y otros cultivos comerciales. Este apoyo a largo plazo ha permitido a los miembros de CEPOTX mejorar sus ingresos sin tener que invadir la selva amazónica.
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    Colombia Antioquia

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    Situado en la cuenca del río Magdalena, en Antioquia, el municipio y la ciudad de Maceo tienen profundas raíces en la producción de cacao. Esta zona es conocida por producir sistemáticamente granos de cacao con bajo contenido de cadmio. La producción regional consiste principalmente en cacao producido por pequeños agricultores. En los últimos años, el municipio y los inversores prate construyeron una instalación centralizada de postcosecha para ofrecer una mejor calidad y perfiles de sabor más consistentes.
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    Costa Rica Nahua Maleku

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    Costa Rica, al igual que otras naciones mesoamericanas, posee un patrimonio cultural e histórico vinculado al cacao. El cacao fue cultivado y consumido por sus grupos ancestrales y comercializado en la época colonial y durante muchas décadas después. El sector del cacao en el país sufrió un duro golpe en los años 80, cuando una enfermedad asoló las plantaciones de las regiones del Norte y el Caribe del país. Poco a poco, el cacao ha ido resurgiendo. La empresa social Nahua lleva más de una década en activo, representando con orgullo algunos de los sabores del cacao costarricense a través de sus exportaciones de cacao y su propia producción de chocolate.
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    Cuba Baracoa

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    Caña de azúcar, tabaco, madera de barrica de roble, frutas tropicales: El cacao cubano te lleva a través de un sorprendente y delicioso viaje por los sabores más icónicos de su tierra natal. La genética de la isla ha permanecido inalterada durante muchas décadas, al igual que los coches clásicos americanos que se han convertido en un símbolo de la isla.
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    Manteca de Cacao Deodorizada 

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    Manteca de cacao pura desodorizada de primera prensada producida en Europa. Envasada en cajas de cartón forradas de 25 kg.
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  • Dom. República Öko Caribe Convencional

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    Öko Caribe trabaja con más de 160 agricultores en Duarte. Juntos producen y comercializan anualmente unas 500 toneladas de cacao de primera calidad con certificación orgánica. Gracias al apoyo técnico y financiero, los pequeños agricultores pueden mejorar la calidad y el rendimiento de su cacao, que se recoge fresco y se fermenta en un centro de fermentación de última generación gestionado por Öko Caribe. Las habas de cacao convencional de Öko Caribe muestran el mismo compromiso con la calidad que la empresa ha demostrado con su cacao con certificación orgánica.
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    Dom. República Öko Caribe Organic

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    Öko Caribe trabaja con más de 160 agricultores en Duarte. Juntos producen y comercializan anualmente unas 500 toneladas de cacao de primera calidad con certificación orgánica. Gracias al apoyo técnico y financiero, los pequeños agricultores pueden mejorar la calidad y el rendimiento de su cacao, que se recoge fresco y se fermenta en un centro de fermentación de última generación gestionado por Öko Caribe.
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  • Agotado

    Dom. República Öko Caribe Orgánico HPS

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    Öko Caribe está altamente comprometido con la calidad y ofrece una línea premium de granos de cacao orgánico seleccionados a mano. Estos lotes se seleccionan a mano, se limpian y se embolsan para garantizar que usted tendrá el menor trabajo posible a la hora de limpiar su cacao para la producción.
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  • Ecuador ASS

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    ¿Se ha preguntado alguna vez qué significa cada una de las abreviaturas utilizadas para el cacao ecuatoriano? El gobierno ecuatoriano desarrolló una clasificación del cacao ecuatoriano para indicar diferentes tipos de calidad, incluyendo el grado de fermentación, el tamaño y el peso de los granos, así como el porcentaje de defectos. La abreviatura A.S.S. es una de estas categorías y significa: Arriba Superior Selecto.
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    Ecuador ASSS

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    ¿Se ha preguntado alguna vez qué significa cada una de las abreviaturas utilizadas para el cacao ecuatoriano? El gobierno ecuatoriano desarrolló una clasificación del cacao ecuatoriano para indicar diferentes tipos de calidad, incluyendo el grado de fermentación, el tamaño y el peso de los granos, así como el porcentaje de defectos. La abreviatura A.S.S.S. es una de estas categorías y significa: Arriba Superior Verano Selecto.
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    Ecuador Nacional ASE

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    ¿Se ha preguntado alguna vez qué significa cada una de las abreviaturas utilizadas para el cacao ecuatoriano? El cacao ecuatoriano es clasificado por el Instituto Ecuatoriano de Normalización en diferentes categorías que indican el porcentaje total de granos fermentados en un lote, el tamaño y peso de los granos, así como el porcentaje de defectos. La abreviatura A.S.E. es una de estas categorías y significa: Arriba Superior Épcoa.
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  • Ecuador Orgánico

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    El cultivo del cacao en grano en Ecuador se remonta a hace más de 5000 años. Sin embargo, las exportaciones de cacao en grano empezaron en 1830, cuando familias adineradas compraron grandes extensiones de tierra para producirlo. Fue el primer producto exportado desde Ecuador. Este cacao con certificación ecológica procede de diferentes grupos de productores de la provincia ecuatoriana del Guayas. Gracias a la certificación ecológica, estos agricultores tienen una salida estable para su producción de cacao. A través de sus organizaciones, los agricultores tienen acceso a asistencia técnica, microfinanciación y mejora de sus instalaciones y procesos comunes de poscosecha.
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    Ecuador Tsáchila

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    En las tierras bajas tropicales del noroeste, cerca de la base de los Andes, los miembros de la comunidad tsáchila, conocidos como los Colorados, cultivan cacao en sus parcelas junto con ingredientes para la medicina tradicional, nueces para tallar artesanías y frutas tropicales, como plátanos, piñas, papayas y naranjas.
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    El Salvador Hacienda San José Real de la Carrera

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    Situada en Usulután, en el sureste de El Salvador, la Hacienda San José es un nombre emblemático de la región. Fundada hace más de 125 años, la hacienda fue confiscada por el gobierno durante la Revolución Agraria. Años más tarde, la familia volvió a comprar sus tierras con la intención de devolver a la hacienda su antiguo esplendor.
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    Ghana ABOCFA Orgánico + Comercio Justo

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    ABOCFA es la primera y única cooperativa de Ghana que ha obtenido una doble certificación de comercio justo y ecológico. Sus miembros se distribuyen por 13 distritos del municipio oriental de Suhum.
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    Ghana Convencional

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    Ghana es el segundo exportador mundial de cacao, con una producción anual de entre 800 y 960 mil toneladas. Sin embargo, en los últimos años el país ha experimentado un descenso constante de la producción y ahora sufre una dramática escasez. Las graves enfermedades, los cambios meteorológicos, la pérdida de tierras y el cambio climático son algunas de las razones de esta escasez.
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    Ghana Kuapa Kokoo Comercio justo

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    Kuapa Kokoo, que significa "buen cultivo del cacao" en twi, fue fundada en 1993 por varios cacaocultores destacados que reconocieron las ventajas de organizar a los agricultores y crear una empresa para comercializar su propio cacao. La cooperativa es también copropietaria de la Divine Chocolate Company en el Reino Unido, que comercializa productos de chocolate elaborados con sus propias habas de cacao.
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    Granada Fine Estate

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    La Grenada Cacao Association se creó en 1964 y, desde entonces, representa a la mayoría de los productores de cacao de la isla. La GCA organiza a sus miembros y les apoya proporcionándoles material vegetal a través de sus viveros y cursos de formación para promover el conocimiento de los modelos agroforestales locales. La GCA también gestiona tres centros centralizados de recolección y postcosecha donde el cacao de sus miembros se fermenta y seca según estrictos protocolos. La Asociación se ha convertido en sinónimo de cacao y sabores de cacao de Granada.
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  • Guatemala FEDECOVERA Cahabón Orgánico

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    Desde su creación en 1976, FEDECOVERA ha desempeñado un papel clave en la organización de sus cooperativas y asociaciones miembros, así como en los medios de vida de todos y cada uno de sus pequeños productores miembros. FEDECOVERA es 100% propiedad y está dirigida por pequeños productores de la etnia Maya Q'eqchi de Alta Verapaz.
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  • India Go Ground Organic

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    Indonesia Java B

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    El cacao Java Light Breaking, antaño esencial en cualquier colección de chocolate, es cada vez más escaso en la isla. Nuestras habas proceden de plantaciones estatales.
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